Home / Alimentação Nutrição e Receitas / Receita: Panela de leguminosas recheados | Podcast

Receita: Panela de leguminosas recheados | Podcast

O Comida de verdade desta semana ensina a preparar uma Panelada de legumes recheados com arroz e músculos moída à voga do mediterrâneo. A dica necessária o aproveitamento de leguminosas da estação, sendo adaptável para cada lugar e quadra do ano.

Além de aprazer no sabor, uma receita compartilhada por Letícia Massula é nutritiva, juntando todos os grupos alimentares na mesma panela.

Aprenda também: Para perfurar o mês junino: aprenda a fazer canjica (mungunzá) rebuçado com coco

Ingredientes (6 porções)

– 600g de músculos moída;

– 2 abobrinhas;

– 2 berinjelas;

– 4 pimentões;

– 1 maço de couve;

– 1 xícara (chá) de arroz agulhinha;

– 1/2 xícara (chá) de salsinha laminada finamente;

– 2 pimentas ardidas (opcional);

– 1 cebola média em cubinhos;

– 3 tomates em cubinhos;

– 1/2 xícara de tomate pelado;

– 1/2 xícara (chá) de talos de salsinha;

– 1/2 xícara (chá) de talos de hortelã;

– 10 dentes de alho laminados;

– óleo e sal QB.

Modo de fazer

Galanteio a ponta da abobrinha e com a ajuda de uma faca pequeno retire-se toda a polpa e faça um vazio no vegetal – reserve uma polpa. Faça o mesmo com a berinjela.

Abra os pimentões pela tampa (reserve a tampa), se reformar porquê sementes e a placenta, reserve.

Retire-se o talo das folhas de couve e mergulhe-as em chuva fervendo até que mudem de cor e fiquem maleáveis. Suplente.

Pegue a polpa da abobrinha e da berinjela e galanteio em cubinhos ou triture no processador.

Em uma panela aqueça óleo e nele frite a polpa dos vegetais com uma pitada generosa de sal. Quando dourados junte o alho em lâminas e os talos de salsinha e hortelã e deixe suar.

Junte o tomate pelado e os cubinhos de tomate, amasse os frutos com uma colher, deixe fritar no óleo por muro de 2 minutos, junte 1 litro de chuva e uma pitada de açúcar e deixe ferver, abaixe o incêndio, deixe cozinhar por 5 minutos (deve permanecer um molho ralo).

Lave muito o arroz e deixe escorrer muito.

Misture a músculos moída com o arroz, a cebola, a salsinha e as pimentas ardidas, tempere com sal e pimenta do reino.

Recheie os pimentões, abobrinhas e berinjelas com a mistura de músculos e arroz, com zelo para não encher e estreitar demais o recheio, uma vez que o arroz vai crescer e não vai ter espaço para cozinhar.

Inscreva-se porquê folhas de couve porquê charutos com o mesmo recheio.

Disponha os vegetais acomodando todos na panela, regue com o molho e deixe cozinhar em incêndio plebeu até o arroz cozido estar (muro de 40 minutos).

Aprenda também: Abobrinhas: a dica é se cevar ao emendar de falar ou ouvir

Para saber mais receitas incríveis porquê essa, acesse o site Cozinha da Matilde da cozinheira Letícia Massula.

Edição: Daniel Lamir



Inspirado no Post: Se Quiser Ver o Original

Check Also

Tamanho do mercado Ácidos orgânicos em Nutrição Bicho 2021 por participantes globais, atualizações do setor, prolongamento porvir, perspectivas de negócios, desenvolvimentos futuros e investimentos futuros desempenho para 2026

O relatório Ácidos Ácidos em Nutrição Bicho Market também cobre dados de segmento, incluindo: segmento …